ご無沙汰ブログです。

前職で、A社の皆のママと慕われていた元同僚が退職との事で
もう1人の元同僚と3人でランチ。きれいめ飲茶。
おしゃべりに夢中で、最初と最後に出て来たお料理のみ。
退職しても、またランチしましょうね。
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ワーキングホリデーのラストチャンスと
昨年香港を飛び出した元同僚ちゃんが、一時帰国と聞いて
これまたもう1人の元同僚ちゃんと、お久しぶりランチ
地元の人にも観光で訪れる人にも人気な大きな酒樓。
オネーサン太っ腹、ご馳走しちゃいました。
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在住12年、私より若いけれど香港生活大先輩だった彼女。
日本に戻って3年間、看護師のお勉強を終えて、久しぶりに来港。
先ずはビールでお疲れ様(私はコーラ)、そして合格おめでとうございます。
お祝いにと、もっと素敵な所へご案内したかったのですが、
彼女のリクエストで、煲仔飯。実は今シーズン初でした。
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積もる話があり過ぎて、場所を移してまたおしゃべり
昔ながらの糖水、やさしいお味でした。
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この時期に、色んな人に会えたのは、何か意味がある気がします。(気のせい?)
明日から私もしっかり頑張りましょう。



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by leifu-nihongkong | 2017-03-07 19:15 | つれづれ(香港) | Comments(0)

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道ばたに置かれている乾物
埃まみれになっちゃうよ〜〜と思いつつ
たまには日向ぼっこしないとね。

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そんな街並みの中、とても素敵なお店でランチをしました。
前から気になっていたのですが、なかなかチャンスがなくて。
提案してくれたお友達に感謝感謝。
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平日はランチセットがありました。
浮かれていたせいか、見事に自分の選んだメニューだけ
撮り忘れてしまいました。
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3人ともサラダ。 麺も気になったのですが…
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お友達が教えてくれた通り、どれもソースが素晴らしい^ ^
上品な揚げワンタンには甘みのあるソース
ビーツの色が美しい蒸し餃子にはバジルソース
写真はありませんが、私が選んだマッシュルームの焼き餃子にはチーズソース
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野菜のお饅頭かお肉か選べます。
またしても3人ともお肉。
小さな容器に入ったソースもまたマスタードが効いていて美味。
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デザート3種 少しずつ試しました。
どれも美味しかったです。
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この後、お客様がどんどん入って来ました。
でも満席にはならず、適度な賑わい。
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またいつか、ちょっとした時に行きたいなと思います。

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by leifu-nihongkong | 2016-07-26 20:13 | つれづれ(香港) | Comments(0)

上環巡り

最近知り合ったお友達と、上環巡りをしました。

カジュアルなベトナム料理を食べて
腹ごなしに乾物街散策
殻付きマカデミアナッツのお店などをご紹介

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こんなコワイものにも遭遇
恐ろしがっていた私達に、通り掛かりの香港人ご夫婦が
喉や肺に良いのよ〜と教えてくれました。
スープにするそうです。

その後はPMQをぶらぶら
時間を見計らってティータイム

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最近、香港では本格的なコーヒーを出すカフェが増えています。
元々コーヒーを飲まない私ですが、せっかくなのでここではコーヒーを。

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本当の?!(笑)フレンチトーストをいただきました。
美味しかったです。が、シェアすれば良かった…
かなりボリュームありました。

上環と灣仔にあるcupping roomという今人気のカフェです。
2時くらいまでランチメニューもあります。
夕方には閉店してしまいますが、よろしければ^ ^

最近、香港島での活動が多いワタクシです。
なんて、尖沙咀の和民にも行きましたが(^^;;






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by leifu-nihongkong | 2015-09-12 12:05 | つれづれ(香港) | Comments(0)

年末の準備

週末、てくてくと向かうは海味街
あちこちに住む義兄弟姉妹の家族もぞくぞく到着
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いつもの小さなお店。
昨年あたりに、ちょっとだけリニューアルしたので
ちょっと味気ない感じですが、それでも昔ながらの雰囲気はそのまま

本当はここで、皆と一緒にあーでもないこーでもないと
分かりもしない乾物を見ながらお買い物にお付き合いするのですが
今年はなぜか、ちびっ子たちも参戦。
女の子はまだいいのですが、男の子たちが乾物見て楽しいはずがない。
義父と義兄とちびっ子と共に、お買い物後のお食事スポットを探すの巻。
この付近には大きめのレストランがあまり多くないので、空席をキープするのは大仕事。
1軒だけある酒家に声をかけましたが、予約でいっぱい!と私たちの席を確保する気が全く感じられません。
前日までに予約が必要とのこと。来年は、そうしてみようかしら。。。

仕方なく、次のお買い物目的地に近いお店をあたったところ
今ならあるよーということで、男子チームと一緒にトラムで移動。
なんとか席を確保。
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やったぜ!と内心ガッツポーズ。
お義兄さんもホッとしております。

ほんの少しだけオーダーして、皆の到着を待つことに。
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この、屋台風の腸粉、ちびっ子たち大好物。
お魚も外側がカリカリしてお好きなようです。

しかしまぁ、女子のお買い物はいつまでも続きます。
1時間以上は待ったでしょうか。
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総勢15人での飲茶。
あっという間になくなりました(^^;;

上環にある潮江春、早めにいけばランチ時でも
なんとか座れました。
何事も、早め早めが肝心ですね。
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by leifu-nihongkong | 2015-02-06 14:33 | つれづれ(香港) | Comments(0)

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ハーバーシティにオープンしたこちらのお店
ちょうど初日に前を通りかかったので
清水の舞台から、えいっ!と飛び降りてみました。

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赤と黒で、オトナな雰囲気
でも利用しているのは賑やかなご家族連れ…
でも、お行儀よくして下さっていたのでホッとしました。

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実は生卵が苦手にもかかわらず
うっかりオーダーしてしまったガレット
我慢して頂きましたが、濃厚
よい卵です。たぶん
ドリンクはメロンジュースにしました
ちゃんと絞ったメロンの味
コンビニのメロン豆乳とは違います(当たり前ですね)

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大きいから、充分足りるわよ
と、入口のおねえさんのオススメでしたが
巨大化した胃袋を持つ私にはおやつ程度でした(^^;; いかんな〜

ここはおひとりさまランチより(もちろん美味しかったですが)
お茶とスイーツの方が良いかも。
いつか、アフタヌーンティー体験をしてみようと思いました。

次回清水の舞台から飛び降りるのはいつかしら…
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by leifu-nihongkong | 2014-08-14 08:44 | つれづれ(香港) | Comments(4)

おしょうゆあれこれ

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香港の調味料の陳列棚
色んな種類があって、見ているだけで楽しいです。

おしょうゆ。
日本では、大きく分けて濃口と薄口
香港では、老抽と生抽、それから頭抽あたりが多いでしょうか。

頭抽は、最初にとれる?一番搾り的な、または上澄み的なもの?
生抽は、日本のおしょうゆに近くて、色は薄め
老抽は、色や風味づけ、塩味はあまりないらしいです。

で、豉油はこれらの総称

ダメダメな私の知識はこの程度(^^;;

色んなメーカーにより、色んなおしょうゆを出しています。

こちらのメーカーはオーソドックスな感じ
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こちらは蒸し魚用が2種類ありました。
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おなじみのこちらも様々なラインナップ
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こちらやこちらも奮闘
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我が家では、特にメーカー買いはしていないようです。
義母がたまに、「あの、なんとか老人の絵が書いてあるあの調味料〜」
という、無理難題をメイドさんに投げかけていますが、
メーカーさんもラベルをあれこれ変えているので
見つかった試しがありません(^^;;

いつか、こっそり蒸し魚用おしょうゆを
義母のキッチンに潜り込ませておこうかな。

追記
老抽と生抽の説明
コチラ
にありました。
ご参考になさってくださいね。
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by leifu-nihongkong | 2014-08-06 08:40 | つれづれ(香港) | Comments(6)

朝女子会へ

ある暑い日
朝9時の船に乗って向かうは中環埠頭
(プチ情報:島からの船は中環行きと大嶼山行きがあります)
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朝は下りエスカレーターのため、
ヒルサイドエスカレーター脇の階段を徒歩でテクテク登り

更に坂を登って行くと、こちらに到着
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いただきまーす
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食べかけでごめんなさい…
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この日は、ニンジンジュース(甘くないの。おそらく甘味料不使用)にしましたが
お茶もオーガニックのティーパックを使用しています。
mangonaokoさんが紹介されていたお茶もありましたよ。
(ペットボトルの販売はないようです)

楽しいひとときでした^ ^
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by leifu-nihongkong | 2014-07-30 09:03 | つれづれ(香港) | Comments(0)

いつか挑戦(予定)

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鉢仔糕(ぶっぢゃいごぅ)
日本のういろうにちょっぴり似た食感のおやつ
作り方が出ていたので激写しておきました

材料はこちら
日本でも手に入るかなぁ
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作り方
漢字なので簡潔
分かるようなわからないような
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1.これらの材料を
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2.3.こんなふうに小豆は下ごしらえ
お粉と水をまぜまぜします
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4.5. 更に甘いものを加えてまぜまぜ
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6.7. 最後に小豆をプラス、器に入れて蒸したら出来上がり
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いつか挑戦…出来るかなぁ
備忘録としてこちらに残しておきます。
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by leifu-nihongkong | 2014-07-30 08:37 | つれづれ(香港) | Comments(2)

おやつ ご飯など

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香港では卵もこうやってデザートになります。
ゼリーにかきたま汁みたいでしょう?
しかも、バナナ香料で香り付け

義母からメイドさんが教わり
ある日、たくさん作ってくれました。
週末遊びに来た孫たちへ。

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メイドさんが夕食の準備中
久しぶりにこの時間にキッチンを覗いたら
きれいに下ごしらえされていました。
舌平目(たっさーゆぅ だったかな)の上にあるのは
確か冬菜(どんちょい)だったかなぁ…
ムニエルではなく、蒸して食べます。
お皿に入りきらず、尻尾が切られておりますね(^^;;

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自分の国のお料理じゃないもの
ある時は自分が食べられないもの(豚肉)を
調理する彼女には
いつも感謝です。

この日もおいしくいただきました。
どうもありがとう。
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by leifu-nihongkong | 2014-07-28 14:07 | つれづれ(香港) | Comments(6)

香港の有機野菜

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やっと行ってきました。
中環7号埠頭で毎週開催される
香港の有機野菜販売所
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地味なお野菜が多いですが、旬のものが並んでいるわけですから
きっとおいしい…はず(希望)

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一角では郷土菓子作り講座も開催されていました。
遠目で見たところ、客家のお菓子、茶糕の一種だと思います。

実は我が家、義父が山に小さな畑を持っているので
完全有機ではないものの、低農薬の野菜を
頂く機会が恐らく一般のご家庭よりは多いのですが…
香港の有機野菜、やはり気になるものです。

ということで、義父が作っていないもの、収穫が終わったものを
お試しで購入してみました。
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香港のオクラ、初めて購入
これでひとふくろHK$20
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ナス 3本 HK$20、きゅうり 1本 HK$10
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豆角 ひと束HK$10(本当は20でしたが量が多いので半分にしてもらいました)、
檸檬 ひとつHK$15 ちょっとライムっぽい香りも。
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スティック糊は大きさ比較に置いてみました。
これでHK$75
高いと思うか安いと思うかは、自分次第ですね。

今日か明日、家族があまり食べたことないであろう
オクラを調理してみようと思います。

そうそう。
蟻ん子1匹付きでした(^^;;
本当に香港産なのでしょうね。

おまけ
ライチの季節です。
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by leifu-nihongkong | 2014-06-29 18:20 | つれづれ(香港) | Comments(2)
2010年8月から香港離島生活を開始しました。眠ることと食べることが大好き。マイペースに暮らしています。